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多功能肠粉机器可以制作几种肠粉?

点击次数: 更新时间:2019-7-16 9:19:47

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   肠粉不单是广东才有,虽然叫法不同,但制作工艺是大同小异。

   福建客家的簸箕粄食如其名,将籼米磨成的米浆倒入平整的簸箕之中,蒸熟之后,再将绿豆芽、韭菜、红萝卜丝、肉丝、香菇等炒制完毕的原料放入米皮中卷起,再淋上葱油为这份美食画上点睛之笔。一份簸箕粄,配上一碗排骨汤,闽南客家人的完美一天由此开始。


   广西卷筒粉自然不甘示弱,其由越南传入,经改良后,如今已遍布广西大街小巷,卷筒粉面皮透明粘弹,內馅主要有肉沫、豆角等,再配上广西特有的黄皮酱,更加独领风骚。

  

   肠粉随着人们对食物要求的提升在不断变化,制作肠粉设备也有所改进,比如自动化的肠粉机器等。为了满足只想吃米皮的人们,除了斋肠,还有一种将米皮卷制成长条形的猪肠粉机秒速时时彩开奖直播器,这种卷肠粉相比一般肠粉更为紧实绵密,根据口味淋上芝麻酱,甚至番茄酱,像极了爱情的模样。


   另一个“天才创作”就是炸两,其将早餐摊上的两位王者,油条与肠粉合二为一,让人可以同时享受油条的酥脆与米皮的绵柔。至于炸两这个奇怪名称的由来,是因为油条可以一分为二,因此需要用两份肠粉皮去包裹炸后的油条,便有了“一炸两肠”。再由厨师创新性地用红谷米制成红色的米皮,便有了一代网红产品——红米肠。


   每份肠粉的特殊地域性让它都承载了独具一份的味觉记忆,一份包满山珍海味的肠粉也许并比不上在家门口,坐在马路边,吃的那一口廉价肠粉,确有满满的美味感。

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